Kue jadul mungkin eksistensinya kadang ketutup sama kue kekinian. Tapi kerinduan orang-orang sama kue jadul justru jadi salah satu peluang usaha kue rumahan yang bisa kamu coba. Apalagi kalau di momen khusus tertentu seperti lebaran atau natal di mana banyak kue kering yang jadi buruan banyak orang. Selain kue kering, kue basah juga jadi favorit untuk momen kumpul keluarga atau momen lainnya. Jadi nggak heran kalau resep kue jadul bisa jadi modal untuk bikin usaha aneka kue rumahan.
Kalau di Indonesia ada banyak resep kue jadul yang bisa kamu jadikan ide untuk bikin usaha aneka kue rumahan. Biar makin menarik, kamu juga bisa kembangin resep kue jadul dengan inovasi yang kreatif. Mulai dari segi tampilan, warna, dan varian rasanya. Berikut ini beberapa resep kue jadul yang bisa kamu coba untuk ide usaha aneka kue rumahan.
Daftar Isi
1. Kue Jadul Lidah Kucing
Kalau kamu kelahiran tahun 90a ke bawah pasti udah nggak asing lagi sama kue jadul yang satu ini. Kue lidah kucing adalah kue kering yang diadaptasi dari Belanda. Bentuknya pipih agak panjang mirip lidah kucing. Rasanya gurih manis dan renyah dengan tampilan warna kuning emas. Tapi seiring berkembangnya zaman, inovasi dalam dunia bisnis kuliner terus berkembang yang pada akhirnya menghasilkan kue lidah kucing pandan, cokelat, motif, bahkan sampai kue lidah kucing rainbow. Berikut ini resep kue lidah kucing rainbow yang bisa kamu coba.
Bahan Kue Lidah Kucing
– Tepung terigu 300 gram
– Gula Bubuk 250 gram
– Susu bubuk 75 gram
– Margarin 200 gram
– Kuning telur 4 butir
– Putih telur 3 butir
– Pewarna makanan 6 warna
– Garam secukupnya
– Vanili secukupnya
Cara Membuat Kue Lidah Kucing
1. Campurkan vanili, mentega, gula bubuk, putih telur, dan kuning telur kemudin kocok sampai rata.
2. Setelah rata baru tambahkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk lagi sampai rata.
3. Adonan dibagi jadi enam bagian. Tambahkan pewarna di setiap adonan, aduk sampai warna menyatu rata dengan adonan. Kemudian masukkan tiap adonan ke plastik segitiga yang berbeda dan potong ujung plastik.
4. Oleskan mentega ke loyang kemudian semprotkan tiap adonan kue berurutan sesuai warna pelangi.
5. Panggang adonan dalam oven kurang lebih selama 20 menit.
6. Angkat dan dinginkan kue. Kemudian masukkan ke dalam toples.
7. Lidah kucing siap dinikmati!
2. Kue Jadul Lapis Pelangi
Salah satu jajanan pasar kue jadul basah yang masih populer sampai sekarang adalah kue lapis. Kue dari bahan utama tepung beras ini memang punya daya tariknya tersendiri. Rasa manisnya yang pas dan teksturnya yang lembut menjadikan kue lapis disukai banyak orang mulai dari anak-anak sampai orang tua. Kalau dulu kue lapis ini tampilannya hanya menggunakan dua warna, sekarang kue lapis diinovasikan dengan lebih banyak warna. Berikut ini resep kue lapis pelangi yang bisa kamu coba.
Bahan Kue Lapis Pelangi
– Tepung beras 350 gram
– Gula pasir 350 gram
– Garam 1 sdt
– Tepung sagu 125 gram
– Air santan 1 ½ liter
– Pewarna makanan 5 warna
– Daun pandan 2 lembar
Cara Membuat Kue Lapis Pelangi
1. Siapkan air santan untuk direbus, tambahkan daun pandan dan garam, aduk terus dengan api kecil supaya santan tidak pecah. Rebus sampai mendidih.
2. Tuang tepung beras, tepung sagu, dan gula pasir ke dalam wadah besar. Aduk sampai rata kemudian tuang rebusan santan. Aduk lagi sampai tidak ada adonan yang menggumpal.
3. Bagi adonan jadi 5 bagian.
4. Panaskan pengukus dan taruh loyang di dalamnya. Tuang adonan warna pertama, tutup pengukus san tunggu sampai setengah matang. Kemudian masukkan warna putih sebagai pemisah. Kukus sampai tidak lengket dan lakukan dengan cara yang sama pada warna lain.
5. Kukus sampai benar-benar matang. Angkat dan dinginkan.
6. Terakhir potong kue lapis sesuai selera.
7. Kue lapis pelangi siap disajikan!
3. Kue Bolu Jadul
Kalau kue jadul yang satu ini dikenal juga dengan nama marmer cake karena motifnya. Tapi banyak juga yang menyebutnya bolu jadul. Tekstur dari bolu jadul ini lembut dan cita rasa manisnya pas. Biasanya jadi sajian lebaran atau acara kumpul keluarga. Berikut ini resep bolu jadul yang bisa kamu coba.
Bahan Bolu Jadul
– 250 gram margarin
– 200 gram gula pasir halus
– ¼ sendok teh
– Garam
– 5 butir telur
– 250 gram tepung terigu protein sedang
– 30 gram maizena
– 1 sendok teh baking powder
– 60 ml susu cair
– ½ sendok teh pasta vanila
– 2 sendok makan cokelat bubuk
– ¼ sendok teh cokelat pasta
– 2 sendok makan air panas, dilarutkan
Cara Membuat Bolu Jadul
1. Kocok margarin dan gula pasir halus sampai lembut dan mengembang.
2. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
3. Masukkan sisa tepung terigu, maizena, dan baking powder sambil diayak bergantian dengan susu cair dan pasta vanila sambil dikocok perlahan.
4. Ambil 200 gram adonan. Tambahkan larutan cokelat bubuk dan cokelat pasta. Aduk rata.
5. Tuang sedikit adonan putih di dasar loyang diameter 20 cm tinggi 7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
6. Tuang adonan cokelat di beberapa tempat. Tusuk adonan cokelat dengan tusukan sate atau garpu dan bentuk motif dengan pola bergelombang.
7. Sendokkan lagi adonan putih. Tuang adonan cokelat. Lakukan sampai adonan habis. Terakhir bentuk lagi motif marmer di atasnya.
8. Panggang adonan di oven selama 50 menit dengan api bawah, suhu 180 derajat Celsius sampai matang.
9. Bolu jadul siap disajikan!
4. Serabi Aneka Rasa
Kue jadul surabi atau serabi merupakan salah satu jajanan jadul khas Indonesia. Kue serabi sekarang disulap jadi makanan kekinian dengan toping yang beraneka ragam. Mulai dari oreo, cokelat, keju, kacang almond, nutela, greentea, vanila, dan aneka toping lainnya. Berikut ini resep serabi aneka rasa yang bisa kamu coba.
Bahan Serabi
– Tepung beras 200 gram
– Ragi instan ½ sdt
– Telur 1 butir
– Garam ½ sdt
– Santan 500 ml
– Daun pandan 1 lembar
Bahan areh
– Santan 200 ml
– Daun pandan 1 lembar
– Garam ¼ sdt
Topping
– Keju
– Meses cokelat
– atau lainnya sesuai selera
Cara Membuat Serabi
1. Rebus bahan areh dan aduk sampai kental dengan api kecil.
2. Siapkan wajan tanah liat dan panaskan kemudian taburi dengan parutan kelapa. Aduk kelapa sampai berminyak, buang kelapa, dan panaskan sampai 5 menit dengan api sedang.
3. Rebus bahan utama santan, garam, dan daun pandan. Aduk sampai mendidih.
4. Campurkan tepung terigu, ragi, gula pasir, dan garam aduk merata. Kemudian tambahkan telur dan aduk lagi sampai rata.
5. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni dan dikocok perlahan 15 menit. Diamkan 1 jam.
6. Kemudian tuang adonan di wajan. Tekan dan putar bagian tengahnya sehingga sisinya berkulit. Biarkan mengembang dan berlubang-lubang.
7. Tuang areh sedikit di atasnya, tabur topping sesuai selera, tutup. Kecilkan api, masak sampai matang.
8. Serabi aneka topping siap disajikan!
Itulah resep kue jadul yang bisa kamu jadikan ide untuk bikin usaha aneka kue rumahan. Kalau udah punya resepnya tinggal cetak kemasan kue dengan desain yang unik biar kue jadul yang kamu jual makin tampil menarik. Kalau urusan kemasan kamu percayakan dengan tim diKemas.com yang akan membantu kamu mulai dari konsultasi sampai bikin desain kemasan secara gratis tanpa dipungut biaya. Nggak perlu khawatir soal biaya cetak, harganya terjangkau dan ada promo spesial.
Yuk konsultasikan kemasan kue yang kamu butuhkan dengan menghubungi kontak di bawah ini!